മനുഷ്യശരീരത്തിന് ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ പോഷകാഹാരം ആവശ്യമാണ്. പോഷകാഹാരം ലഭിക്കുന്നത് ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നാണ്. പല ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളും നിങ്ങൾക്ക് വിറ്റാമിനുകളും പ്രോട്ടീനുകളും നൽകുന്നു, ശരീരത്തിന് അതിന്റെ ജോലികൾ നിർവഹിക്കാൻ ആവശ്യമായ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട രണ്ട് പോഷകങ്ങൾ. എന്നിരുന്നാലും, മനുഷ്യശരീരത്തിന് അത്യാവശ്യമാണെങ്കിലും, ഈ രണ്ട് പോഷകങ്ങളും വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. പ്രോട്ടീനും വിറ്റാമിനുകളും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം എന്താണെന്നും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ ഇവ രണ്ടും ആവശ്യമുള്ളത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്നും അറിയാൻ വായിക്കുക.
എന്താണ് പ്രോട്ടീനുകൾ?
അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ ഒന്നോ അതിലധികമോ ശൃംഖലകളുള്ള മാക്രോമോളിക്യൂളുകളോ ബയോമോളിക്യൂളുകളോ ആണ് പ്രോട്ടീനുകൾ. പേശികളുടെയും കോശങ്ങളുടെയും നിർമ്മാണത്തിനും പരിപാലനത്തിനും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ജീൻ എക്സ്പ്രഷനും പ്രോട്ടീനുകൾ ഉത്തരവാദികളാണ്. ഒരു മനുഷ്യൻറെ ജീവിതത്തെ ആരോഗ്യത്തോടെ സ്നേഹിക്കാൻ ആവശ്യമായ ഏറ്റവും നിർണായകമായ മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളിൽ ഒന്നാണ് പ്രോട്ടീനുകൾ.
എന്താണ് വിറ്റാമിനുകൾ?
ശരിയായ മെറ്റബോളിക് പ്രവർത്തനത്തിന് ചെറിയ അളവിൽ ആവശ്യമായ ജൈവ സംയുക്തങ്ങളാണ് വിറ്റാമിനുകൾ. വിറ്റാമിനുകൾ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ സ്വാഭാവികമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല, മറിച്ച് അവ വിവിധ ഭക്ഷ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നാണ് എടുക്കുന്നത്. സസ്യ, മൃഗ ഭക്ഷ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ആരോഗ്യത്തോടെ തുടരാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ കൂടുതൽ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
പ്രോട്ടീനും വിറ്റാമിനും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം
പ്രോട്ടീനും വിറ്റാമിനുകളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസത്തിന്റെ പ്രധാന പോയിന്റുകളിലൊന്ന് പ്രോട്ടീനുകൾ ശരീരത്തിൽ സ്വാഭാവികമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ വിറ്റാമിനുകൾ ഇല്ല എന്നതാണ്.
വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ബി, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ഡി, വിറ്റാമിൻ ഇ, വിറ്റാമിൻ കെ തുടങ്ങി വിവിധ വിഭാഗങ്ങളായി വിറ്റാമിൻ തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീനെ സ്ട്രക്ചറൽ പ്രോട്ടീൻ, ഹോർമോൺ പ്രോട്ടീൻ, ട്രാൻസ്പോർട്ട് പ്രോട്ടീൻ എന്നിങ്ങനെ തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
മനുഷ്യശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിനുകൾക്കും പ്രോട്ടീനുകൾക്കും വ്യത്യസ്തമായ കടമകളുണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിനുകളും പ്രോട്ടീനുകളും ആവശ്യമായി വരുന്നത്.
വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ
നിങ്ങൾ ദിവസവും കഴിക്കേണ്ട വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാംഃ
വിറ്റാമിൻ എ ഭക്ഷണങ്ങൾ
പച്ചക്കറികൾ, കാരറ്റ്, മത്സ്യം, പാൽ, മുട്ട എന്നിവ ഉയർന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയ ചില ഭക്ഷണങ്ങളാണ്.
വിറ്റാമിൻ ബി ഭക്ഷണങ്ങൾ
നിങ്ങൾ വിറ്റാമിൻ ബി തേടുകയാണെങ്കിൽ, പച്ച ബീൻസ്, ബ്രെഡ്, പാൽ, കോഴി, വാഴപ്പഴം, ആപ്പിൾ എന്നിവ കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ
ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ തുടങ്ങിയ മിക്ക സിട്രസ് പഴങ്ങളിലും വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പേരക്ക, ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ളവർ എന്നിവയിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിറ്റാമിൻ ലഭിക്കും.
വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ
വിറ്റാമിൻ ഡിക്കായി കൂടുതൽ പാൽ, മത്സ്യം, കൂൺ എന്നിവ കഴിക്കുക.
വിറ്റാമിൻ ഇ ഭക്ഷണങ്ങൾ
നിലക്കടല വെണ്ണ, മത്തങ്ങ, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ എന്നിവ വിറ്റാമിൻ ഇയുടെ മികച്ച ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളാണ്.
വിറ്റാമിൻ കെ ഭക്ഷണങ്ങൾ
ഇലക്കറികൾ, സോയാബീൻ, പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, കാബേജ് പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ മികച്ച പ്രകൃതിദത്ത സ്രോതസ്സുകളാണ്. വിറ്റാമിൻ കെ .
പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ
മാംസത്തിൽ നിന്നും മത്സ്യത്തിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ സസ്യാഹാരിയാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ പയറും ബീൻസും ഉൾപ്പെടുത്തുക, കാരണം ഇവ സസ്യ അധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളാണ്. ഇതിനുപുറമെ, നിങ്ങൾക്ക് തൈര്, ബദാം, മുട്ട എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണ പ്രോട്ടീനും ലഭിക്കും.
ഉപസംഹാരം
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പ്രോട്ടീനുകളും വിറ്റാമിനുകളും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾക്കായി ഒരു നല്ല ഡയറ്റ് ചാർട്ട് തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ പ്രോട്ടീനും വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തുക. ദീർഘവും സന്തുഷ്ടവും ആരോഗ്യകരവുമായ ജീവിതം നയിക്കാൻ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.
