மனித உடலுக்கு சரியாக செயல்பட ஊட்டச்சத்து தேவைப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து உணவு மூலங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது. பல உணவுப் பொருட்கள் உங்களுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதங்களை வழங்குகின்றன, உடலுக்கு அதன் பணிகளைச் செய்யத் தேவையான இரண்டு மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள். இருப்பினும், மனித உடலுக்கு இன்றியமையாதது என்றாலும், இந்த இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் மிகவும் வேறுபட்டவை. புரதம் மற்றும் வைட்டமின்களுக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு என்ன, உங்கள் உடலில் அவை இரண்டும் ஏன் தேவை என்பதை அறிய படிக்கவும்.
புரதங்கள் என்றால் என்ன?
புரதங்கள் என்பது அமினோ அமில எச்சங்களின் ஒற்றை அல்லது பல சங்கிலிகளைக் கொண்ட பெரிய மூலக்கூறுகள் அல்லது உயிரணு மூலக்கூறுகள் ஆகும். புரதங்கள் தசைகள் மற்றும் செல்களை உருவாக்குவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்குவதற்கும், மரபணு வெளிப்பாட்டிற்கும் பொறுப்பாகும். புரதங்கள் ஒரு மனிதனின் வாழ்க்கையை ஆரோக்கியமாக நேசிக்கத் தேவையான மிக முக்கியமான நுண்ணூட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும்.
வைட்டமின்கள் என்றால் என்ன?
வைட்டமின்கள் என்பது சரியான வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டிற்கு சிறிய அளவில் தேவைப்படும் கரிம சேர்மங்களாகும். வைட்டமின்கள் இயற்கையாகவே மனித உடலில் உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை, ஆனால் அவை பல்வேறு உணவு ஆதாரங்களிலிருந்து எடுக்கப்படுகின்றன. தாவர மற்றும் விலங்கு உணவு ஆதாரங்கள் இரண்டிலும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, எனவே நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க இந்த உணவுப் பொருட்களை அதிகமாக வைத்திருக்க வேண்டும்.
புரதத்திற்கும் வைட்டமினுக்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு
புரதத்திற்கும் வைட்டமின்களுக்கும் இடையிலான வேறுபாட்டின் முக்கிய புள்ளிகளில் ஒன்று, புரதங்கள் இயற்கையாகவே உடலில் உள்ளன, ஆனால் வைட்டமின்கள் இல்லை.
வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் டி, வைட்டமின் இ, வைட்டமின் கே மற்றும் பல போன்ற பல்வேறு பிரிவுகளாக வைட்டமின் வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. புரதம் கட்டமைப்பு புரதம், ஹார்மோன் புரதம், போக்குவரத்து புரதம் மற்றும் பல என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
மனித உடலில் வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதங்கள் வெவ்வேறு கடமைகளைக் கொண்டுள்ளன. இதனால்தான் உங்கள் உடலில் வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதங்கள் இரண்டும் தேவைப்படுகின்றன.
வைட்டமின் நிறைந்த உணவுகள்
நீங்கள் தினமும் உட்கொள்ள வேண்டிய சில வைட்டமின் நிறைந்த உணவுகள் இங்கேஃ
வைட்டமின் ஏ உணவுகள்
பச்சை இலை காய்கறிகள், கேரட், மீன், பால் மற்றும் முட்டைகள் ஆகியவை அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ கொண்ட சில உணவுகள் ஆகும்.
வைட்டமின் பி உணவுகள்
நீங்கள் வைட்டமின் பி-யைத் தேடுகிறீர்களானால், பச்சை பீன்ஸ், ரொட்டி, பால், கோழி, வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்களை சாப்பிட முயற்சிக்கவும்.
வைட்டமின் சி உணவுகள்
ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை போன்ற பெரும்பாலான சிட்ரஸ் பழங்களில் வைட்டமின் சி உள்ளது. கொய்யாப்பழம், ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றிலிருந்தும் நீங்கள் இந்த வைட்டமினைப் பெறுகிறீர்கள்.
வைட்டமின் டி உணவுகள்
வைட்டமின் டி-க்கு, அதிக பால், மீன் மற்றும் காளான்களை உட்கொள்ளுங்கள்.
வைட்டமின் ஈ உணவுகள்
வேர்க்கடலை வெண்ணெய், பூசணி மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள் வைட்டமின் ஈ இன் சிறந்த உணவு ஆதாரங்களில் சிலவாகும்.
வைட்டமின் கே உணவுகள்
இலை காய்கறிகள், சோயாபீன்ஸ், பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் போன்ற காய்கறிகள் சிறந்த இயற்கை ஆதாரங்களாகும். வைட்டமின் கே .
புரதம் நிறைந்த உணவுகள்
நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் மீன்களில் இருந்து நிறைய புரதத்தைப் பெறுகிறீர்கள். நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், பருப்பு வகைகள் மற்றும் பீன்ஸ் அதிக அளவில் சேர்க்கவும், ஏனெனில் இவை தாவர அடிப்படையிலான புரத ஆதாரங்கள். இது தவிர, நீங்கள் தயிர், பாதாம் மற்றும் முட்டைகளிலிருந்தும் உணவு புரதத்தைப் பெறலாம்.
முடிவு
நீங்கள் பார்க்கிறபடி, புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இரண்டும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியம். உங்களுக்காக ஒரு நல்ல உணவு அட்டவணையைத் தயாரித்து, அதில் புரதம் மற்றும் வைட்டமின் நிறைந்த உணவுகளைச் சேர்க்கவும். நீண்ட, மகிழ்ச்சியான மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிடுங்கள்.
