થાઈલેન્ડમાં ખાદ્ય અને શાકાહારી ભોજનઃ ભારતીય પ્રવાસીઓ માટે જીવન ટકાવી રાખવાની માર્ગદર્શિકા

હા, એક ભારતીય શાકાહારી થાઇલેન્ડમાં સારી રીતે ખાઈ શકે છે, પરંતુ તમારે તેની ભાષા શીખવી પડશેઃ "માંગસાવીરત" છૂટક શાકાહારી છે, "જય" (જિન જય) પીળા અને લાલ ધ્વજ સાથે ચિહ્નિત થયેલ કડક બૌદ્ધ શાકાહારી ખોરાક છે, અને તમારે દરેક જગ્યાએ એક પંક્તિ "માઈ સાઈ નામ પ્લા" કહેવી જ જોઇએ, કોઈ માછલીની ચટણી નહીં.થાઈ ખોરાક એક અર્થમાં ભારતીય તાળવા માટે બનાવવામાં આવે છે, મરચાં, ચોખા, નાળિયેર, સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ, પરંતુ મૂળભૂત રસોડામાં માછલીની ચટણી, છીપની ચટણી અને ઝીંગા પેસ્ટ માટે માંસ મુક્ત દેખાતી વાનગીઓમાં પણ પહોંચે છે, તેથી આ માર્ગદર્શિકા તમને શબ્દસમૂહો, સલામત વાનગીઓ, ભારતીય અને હલાલ રેસ્ટોરાં અને મુસાફરી કરવા માટેની શેરી-ખાદ્ય સલામતીની આદતો આપે છે. જો થાઇલેન્ડ હજુ પણ તમારી ટૂંકી સૂચિમાં છે, તો અમારું રસોડું માછલીની ચટણી, છીપની ચટણી અને ઝીંગા પેસ્ટ સુધી પહોંચે છે. થાઈલેન્ડમાં મુલાકાત લેવાના સ્થળો માર્ગદર્શિકા ક્યાં જવું તે આવરી લે છે.

શું થાઇલેન્ડમાં શાકાહારીઓ સારી રીતે ખાઈ શકે છે?

હા, ખાસ કરીને શહેરો અને પ્રવાસન વિસ્તારોમાં, પરંતુ તમારે બે અલગ-અલગ શબ્દો જાણવાની જરૂર છે, કારણ કે થાઇલેન્ડમાં "શાકાહારી" એક છૂટક અને કડક સંસ્કરણમાં વિભાજિત થાય છે."માંગસાવીરત" નો અર્થ શાકાહારી થાય છે, પરંતુ વ્યવહારમાં માંગસાવીરત રસોઈયા હજુ પણ ઇંડા, ડેરી અને માંસ આધારિત સ્ટોક અથવા ચટણીનો ઉપયોગ કરી શકે છે અને ફક્ત માંસના દૃશ્યમાન ટુકડાઓ (મય યીંગ) છોડી શકે છે. "જય" (અથવા "જિન જય", જય ખાવા માટે) એ કડક બૌદ્ધ ધોરણ છેઃ કોઈ માંસ, કોઈ સીફૂડ, કોઈ ઇંડા, કોઈ ડેરી, અને કોઈ લસણ અથવા ડુંગળી નહીં, જે જૈન આહાર (મય યીંગ) સાથે નજીકથી ઓવરલેપ થાય છે. જય ખોરાક સ્ટોલ્સ અને દુકાનો પર જોવા માટે સૌથી સરળ છે અને લાલ Âડ ચિહ્ન સાથે પીળો ધ્વજ ઉડાડતી દુકાનો, અને બે કે ત્રણ ટોપિંગ્સ સાથે ચોખાની જય પ્લેટ સસ્તી છે, આશરે ટીએચબી 50-80 (લગભગ આઈએનઆર 125-200 પર 1 ટીએચબી = આઈએનઆર 2.5 પર આઈએનઆર 2026-07-21 ગોઈલેન્ડ (સપ્ટેમ્બર 2) માં વાર્ષિક શાકાહારી ખોરાક (સપ્ટેમ્બર 2) માં દેખાય છે.

છુપાયેલી માંસાહારી સમસ્યા

સૌથી મોટી જાળ માછલીની ચટણી (નામ પ્લા) છે, જે છીપની ચટણી (નામ માન હોય) અને ઝીંગા પેસ્ટ (કાપિ) ની સાથે થાઈ રસોઈના વિશાળ હિસ્સાને સ્વાદ આપે છે, જે ઘણીવાર અદ્રશ્ય હોય છે.એવું ન ધારો કે "વનસ્પતિ" તરીકે વર્ણવેલ વાનગી શાકાહારી છેઃ હલાવેલી તળેલી ગ્રીન્સની થાળી સામાન્ય રીતે માછલી અથવા છીપની ચટણી સાથે રાંધવામાં આવે છે, પપૈયાના કચુંબર (સોમ તામ) માં સામાન્ય રીતે માછલીની ચટણી અને સૂકા ઝીંગા હોય છે, અને મોટાભાગના નૂડલ્સ-સૂપનો સૂપ માંસ અથવા માછલી આધારિત હોય છે (મુએય યીંગ). સમર્પિત જે સ્ટોલ પર તમે આરામ કરી શકો છો; નિયમિત રેસ્ટોરન્ટ અથવા સ્ટ્રીટ કાર્ટમાં, હંમેશા જણાવો કે વાનગી સંપૂર્ણપણે શાકાહારી હોવી જોઈએ અને ખાસ કરીને ફિશ સોસ વગરની હોવી જોઈએ, અને જ્યારે શંકા હોય ત્યારે સામાન્ય રસોઈયા માંસની વાનગીને સ્વચ્છ રીતે સ્વીકારશે તેવી આશા રાખીને હેતુ-નિર્મિત જે અથવા ભારતીય રસોડું પસંદ કરો.

શબ્દસમૂહો કે જે તમારા ખોરાકને શાકાહારી રાખે છે

સૌથી ઉપર એક પંક્તિ શીખોઃ "પોમ/ચાન જિન જય" (હું કડક શાકાહારી ખાઉં છું) અથવા, સામાન્ય રેસ્ટોરન્ટમાં, "માઈ સાઈ નામ પ્લા, માઈ સાઈ ખા, માઈ સાઈ નામ માન હોય", જેનો અર્થ થાય છે "કોઈ માછલીની ચટણી નહીં, કોઈ ઇંડા નહીં, કોઈ છીપની ચટણી નહીં".સંપૂર્ણ શબ્દમાળા કહેવી એ એક શબ્દ (મુએય યીંગ) કરતાં ઘણી સુરક્ષિત છે. થાઈ એ ટોનલ છે, તેથી નીચે આપેલા ઉચ્ચારો રફ માર્ગદર્શિકાઓ છે; શબ્દસમૂહને અનુવાદ એપ્લિકેશનમાં લખવું અને તમારો ફોન બતાવવો પણ બરાબર કામ કરે છે.

સ્રોતઃ મુએ યીંગ; ગો2 થાઈલેન્ડ.

થાઈ વાનગીઓ કે જે સુરક્ષિત રીતે શાકાહારી હોય છે

કેટલીક થાઈ ક્લાસિક શાકભાજી-મૈત્રીપૂર્ણ હોય છે જ્યારે તમે તેમને જય ઓર્ડર કરો છો અથવા કોઈ માછલીની ચટણી માટે પૂછશો નહીં, અને કેટલીક મીઠાઈઓ કુદરતી રીતે સલામત હોય છે.જેની શોધ કરવી જોઈએઃ

·પડ થાઈ જયઃઇંડા વિના બનાવેલા પ્રખ્યાત શેકેલા નૂડલ્સ, સૂકા ઝીંગા અથવા માછલીની ચટણી, તેના બદલે ટોફુ (વેસિઆમ).

·પડ પાક/પડ પાક બંગ ફાઈ ડેંગઃહલાવો-તળેલા મિશ્ર શાકભાજી અથવા મોર્નિંગ ગ્લોરી, છીપ અને માછલીની ચટણીની જગ્યાએ સોયા સાથે ઓર્ડર કરો.

·તાઓ હુ/શાકભાજી લીલો અથવા માસમન કરી જયઃટોફુ અને શાકભાજીની કરી; જય વર્ઝન માટે પૂછો, કારણ કે પ્રમાણભૂત કરી પેસ્ટમાં ઘણીવાર ઝીંગા પેસ્ટ હોય છે.

·સોમ તમ જયઃસૂકા ઝીંગા અને માછલીની ચટણી વિના લીલા પપૈયાનું કચુંબર (સ્પષ્ટ રીતે "જય" કહો, કારણ કે મૂળભૂત રીતે માંસાહારી છે).

·ખાઓ નિયાઓ મામુઆંગ (કેરીના ચીકણા ચોખા):પાકેલી કેરી, ચીકણા ચોખા અને નાળિયેરનું દૂધ, એક કુદરતી શાકાહારી મીઠાઈ અને એક વિશ્વસનીય સલામત શરત (વેસિઆમ) છે.

ચોખા, સ્પ્રિંગ રોલ્સ (તાજા ઓર્ડર કરો, માછલીની ચટણી સાથે તળેલા નહીં), ટોફુ વાનગીઓ અને તાજા ફળો લાંબા દિવસે ખાલી જગ્યાઓ ભરે છે.

શાકભાજી, ભારતીય અને હલાલ રેસ્ટોરાં શોધો

દરેક મોટા થાઈ શહેરમાં જય ભોજનાલયો, ભારતીય રેસ્ટોરાં અને હલાલ રસોડા છે, તેથી ઘરની શૈલીનું ભોજન ક્યારેય દૂર નથી, અને બેંગકોકનું સુખુમવિત સૌથી ગાઢ સમૂહ છે.સ્થાનિક શાકાહારી ભોજન માટે, પીળો ધ્વજ શોધો અથવા ગૂગલ મેપ્સ અથવા હેપ્પીકો પર "જય" અને "માંગસાવીરત" શોધો. બેંગકોકમાં ભારતીય ભોજન માટે, લાંબા સમયથી ચાલતા શુદ્ધ-શાકાહારી વિકલ્પોમાં સરસ શાકાહારી (જે જૈન પણ કરે છે), ડોસા કિંગ અને ગોવિંદા (કડક શાકાહારી) નો સમાવેશ થાય છે, જ્યારે રંગમહેલ અને સિંધુ શાકાહારી, જૈન અને હલાલ મેનુ (સિંધોર્ન મિડટાઉન; હોલિડિફાઈ) આપે છે. હલાલ માટે ખાસ કરીને, સુખુમ્વિત નાના વિસ્તાર (સોય 3/સોય 3/1, બેંગકોકના આરબ ક્વાર્ટરની આસપાસ) હલાલ ભારતીય, પાકિસ્તાની અને મધ્ય-પૂર્વના રસોડાઓ જેમ કે અલ હુસૈનથી ભરેલો છે, અને અમૃતસર જેવા મોડી રાતના સ્થળો સોય 11 (હોલિડિફાઈ) પર બેસે છે. રેસ્ટોરન્ટ સૂચિમાં ફેરફાર થાય છે, તેથી તમે તેના પર આધાર રાખો તે પહેલાં કોઈપણ નામ હેપ્પી મેપ્સ પર આધાર રાખો.

કડક શાકાહારીઓ અને જૈન પ્રવાસીઓ માટે ટીપ્સ

જૈન પ્રવાસીઓ માટે, જિન જય એ થાઈ બાજુએ તમારી સૌથી નજીકની મેચ છે, અને ભારતીય રેસ્ટોરાં કે જે "જૈન ખોરાક" દર્શાવે છે તે તમારી સૌથી સુરક્ષિત શરત છે, જેમાં કોઈ ડુંગળી નહીં, કોઈ લસણ નહીં અને કોઈ મૂળ શાકભાજી નહીં.જય ફૂડમાં પહેલેથી જ લસણ, ડુંગળી, ઇંડા અને ડેરીનો સમાવેશ થતો નથી, તેથી જય સ્ટોલ મોટાભાગના જૈન નિયમોનું પાલન કરે છે, પરંતુ નો-રુટ-વેજીટેબલ પોઇન્ટની પુષ્ટિ કરે છે, કારણ કે જય રસોઈયા કેટલાક શાકભાજીનો ઉપયોગ કરે છે જૈનો ટાળે છે (મય યીંગ). કેટલીક ટેવો કોઈપણ કડક-માંસની સફરને સરળ બનાવે છેઃ સવારના નાસ્તા સાથે હોટલ પસંદ કરો જેથી તમારું પ્રથમ ભોજન ગોઠવવામાં આવે, લાંબા સ્થાનાંતરણ દિવસો માટે ભારતમાંથી થેપ્લા, સૂકા નાસ્તા અને ત્વરિત વસ્તુઓ લઈ જાઓ, અનુવાદ એપ્લિકેશનમાં "માઈ સાઈ નામ પ્લા" ને ઓફલાઇન સાચવો, અને નજીકના કાર્ટ પર જુગાર રમવાને બદલે દરેક દિવસના ફરવાલાયક સ્થળોની નજીક જય અથવા ભારતીય રેસ્ટોરન્ટને લાઇનમાં મૂકો.

સંવેદનશીલ પેટ માટે ખાદ્ય સલામતી

થાઈ સ્ટ્રીટ ફૂડ સામાન્ય રીતે સલામત છે જો તમે વધુ ટર્નઓવર ધરાવતી વ્યસ્ત દુકાનો પસંદ કરો છો, ગરમ અને તાજું રાંધેલું ભોજન ખાઓ છો, માત્ર બાટલીમાં ભરેલું અથવા સીલ કરેલું પાણી પીવો છો અને છૂટક બરફથી સાવધ રહો છો.નળનું પાણી મુસાફરો માટે પીવા માટે સલામત નથી, તેથી સીલબંધ બોટલને વળગી રહો, છૂટક કચડેલા બરફ પર ફેક્ટરીમાં બનાવેલા ટ્યુબ બરફને પસંદ કરો, અને જો તમારું પેટ સંવેદનશીલ હોય તો પ્રથમ કે બે દિવસ માટે કાચા કોગળા કચુંબરને ચૂકી જાઓ; મૌખિક રીહાઈડ્રેશન ક્ષાર સાથે રાખો, કારણ કે મોટાભાગની ઉથલપાથલ 24 થી 48 કલાકમાં પસાર થાય છે અને વાસ્તવિક જોખમ ગરમીમાં નિર્જલીકરણ છે. વિદેશમાં ખોરાક અથવા પાણીની ગંભીર બીમારીનો અર્થ ડૉક્ટરની મુલાકાત અથવા હોસ્પિટલમાં પ્રવેશ થઈ શકે છે, જે મુસાફરી નીતિમાં કટોકટીનું તબીબી કવચ છે. ભારતમાં IRDAI દ્વારા નોંધાયેલ સામાન્ય વીમા કંપની અને ઝુરિચ ઇન્સ્યોરન્સ ગ્રૂપનો ભાગ, ઝુરિચ કોટાક જનરલ ઇન્સ્યોરન્સ, થાઇલેન્ડમાં નામવાળી નેટવર્ક હોસ્પિટલોમાં રોકડ વિનાની સારવાર પ્રદાન કરે છે (ઉદાહરણ તરીકે બુમરુંગ્રેડ ઇન્ટરનેશનલ અથવા બેંગકોક હોસ્પિટલ; ફેરફારને આધિન સૂચિ, ઉપયોગ કરતા પહેલા ચકાસો), તેથી અમારી કટોકટી નીતિ પર રોકડ આવરી લેવાને બદલે ખરાબ પેટનો દાવો બની જાય છે. થાઇલેન્ડ માટે મુસાફરી વીમો પાનું.

થાઇલેન્ડની મુસાફરી? ઉડાન ભરતા પહેલા કવર કરી લો.એક મેળવો થાઇલેન્ડ માટે મુસાફરી વીમો મિનિટમાં અવતરણઃ તમારી સફરની તારીખો અને પ્રવાસીઓ દાખલ કરો, યોજના પસંદ કરો અને તમારી નીતિ તરત જ ડાઉનલોડ કરો.

ભારતીયો માટે થાઇલેન્ડના પ્રવેશના નિયમો 2026માં સંક્રમણના મધ્યમાં છે (જુઓ અમારા ભારતીયો માટે થાઇલેન્ડ વિઝા માર્ગદર્શિકા); આરક્ષણ કરતા પહેલા વર્તમાન માર્ગની પુષ્ટિ કરો.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

પ્રશ્નઃ શું થાઇલેન્ડમાં શાકાહારી ખોરાક સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે?

એઃહા, શહેરો અને પ્રવાસન વિસ્તારોમાં. કડક બૌદ્ધ કડક શાકાહારી ભોજન માટે પીળો ("જય") ધ્વજ શોધો, અથવા ઓછા શાકાહારી ભોજન માટે "માંગસાવીરત" માટે પૂછો; બેંગકોક, ચિયાંગ માઈ અને પ્રવાસન નગરોમાં પણ પુષ્કળ ભારતીય રેસ્ટોરાં (મુએય યીંગ) છે. ગ્રામીણ સ્ટોપ્સ મુશ્કેલ હોય છે, તેથી લાંબા મુસાફરીના દિવસોમાં નાસ્તો લઈ જાઓ.

પ્રઃ હું થાઈમાં "નો ફિશ સોસ" કેવી રીતે કહી શકું?

એઃ"માઈ સાઈ નામ પ્લા" (આશરે "મારો શ્વાસ નહમ પ્લા") કહો. સંપૂર્ણ, સુરક્ષિત રેખા છે "માઈ સાઈ નામ પ્લા, માઈ સાઈ ખાઈ, માઈ સાઈ નામ માન હોય", જેનો અર્થ થાય છે કોઈ માછલીની ચટણી નહીં, કોઈ ઇંડા નહીં, કોઈ છીપની ચટણી નહીં; કડક શાકાહારી ખોરાક માટે "જય" (મય યીંગ) માટે પૂછો.

પ્રશ્નઃ'જય'અને'માંગસાવીરત'વચ્ચે શું તફાવત છે?

એઃ"જય" (જિન જય) એ કડક બૌદ્ધ કડક શાકાહારી ખોરાક છે, જેમાં માંસ, સીફૂડ, ઇંડા, ડેરી, લસણ અથવા ડુંગળી નથી, જે પીળા અને લાલ પ્રતીક દ્વારા ચિહ્નિત થયેલ છે; "માંગસાવીરત" હળવા શાકાહારી છે અને તેમાં હજુ પણ ઇંડા, ડેરી અથવા માંસ આધારિત ચટણીઓ (મય યીંગ) નો સમાવેશ થઈ શકે છે. જૈન પ્રવાસીઓ જયની સૌથી નજીક છે.

પ્રશ્નઃ શું થાઇલેન્ડમાં ભારતીય અને હલાલ રેસ્ટોરાં છે?

એઃહા, ખાસ કરીને બેંગકોકમાં. શુદ્ધ-શાકાહારી ભારતીય વિકલ્પોમાં સરસ શાકાહારી, ડોસા કિંગ અને ગોવિંદાનો સમાવેશ થાય છે, જ્યારે સુખુમ્વિત નાના (સોય 3) ની આસપાસના હલાલ ભારતીય અને મધ્ય-પૂર્વીય ખાદ્ય ક્લસ્ટરો; તેના પર આધાર રાખતા પહેલા હેપ્પીકો અથવા ગૂગલ મેપ્સ પર કોઈપણ નામની પુષ્ટિ કરો (હોલીડીફાય).

પ્રશ્નઃ શું થાઈ સ્ટ્રીટ ફૂડ ભારતીય પ્રવાસીઓ માટે સલામત છે?

એઃસામાન્ય રીતે હા, જો તમે વધુ ટર્નઓવર ધરાવતી વ્યસ્ત દુકાનો પસંદ કરો છો, તો ગરમ અને તાજું રાંધેલું ખોરાક ખાઓ, સીલબંધ બોટલમાં ભરેલું પાણી પીવો, છૂટક બરફથી સાવચેત રહો અને મૌખિક રીહાઈડ્રેશન ક્ષાર વહન કરો; મોટાભાગના પેટમાં ઉથલપાથલ 24 થી 48 કલાકમાં પસાર થાય છે.