வியட்நாமில் காய்கறி உணவுஃ இந்திய சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கான உயிர்வாழும் வழிகாட்டி

ஆம், வியட்நாமில் ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் நன்கு சாப்பிடலாம், நீங்கள் ஒரு வார்த்தையைக் கற்றுக்கொண்டால்ஃ "சே" (தோராயமாக "சாய்" என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது), அதாவது சைவ உணவு.பெரும்பாலான இந்திய பயணிகள் எதிர்பார்ப்பதை விட வியட்நாமில் சைவ உணவைக் கண்டுபிடிப்பது எளிதானது, ஏனென்றால் நாட்டில் ஆழமான பெளத்த சைவ பாரம்பரியம் உள்ளது, எனவே பிரத்யேக இறைச்சி இல்லாத உணவகங்கள் பொதுவானவை மற்றும் பெரும்பாலான சமையலறைகள் இந்த கருத்தை (வியட்நாம் சுற்றுலா) புரிந்துகொள்கின்றன. ஒரு கடுமையான இந்திய சைவத்திற்கு ஒரு உண்மையான பொறி சைவ உணவு வகைகளில் மறைக்கப்பட்ட மீன் சாஸ் மற்றும் இறால் பேஸ்ட் ஆகும், மேலும் இந்த வழிகாட்டி உங்களுக்கு சொற்றொடர்கள், பாதுகாப்பான உணவுகள் மற்றும் அதை கையாளும் ஃபால்பேக் உணவகங்களை வழங்குகிறது. வியட்நாம் இன்னும் உங்கள் குறுகிய பட்டியலில் இருந்தால், எங்கள் வியட்நாமில் பார்க்க வேண்டிய இடங்கள் வழிகாட்டி எங்கு செல்வது என்பதை உள்ளடக்கியது, மேலும் எங்கள் வியட்நாம் பயண வழிகாட்டி பரந்த நாட்டின் கண்ணோட்டத்தைக் கொண்டுள்ளது.

வியட்நாமில் சைவ உணவு உண்பவர்கள் நன்றாக சாப்பிட முடியுமா?

ஆம், குறிப்பாக நகரங்கள் மற்றும் சுற்றுலாப் பகுதிகளில், சைவ உணவின் பெளத்த "ஒரு சே" பாரம்பரியத்திற்கு நன்றி."ஒரு சே" என்றால் சைவ உணவு சாப்பிடுவது, வியட்நாமியர்களில் பெரும்பாலோர் பெளத்தர்கள் என்பதால், தாவர அடிப்படையிலான உணவு என்பது ஒரு ஒற்றைப்படை கோரிக்கையை (வியட்நாம் சுற்றுலா) விட ஒரு பழக்கமான, மரியாதைக்குரிய யோசனையாகும். பல பௌத்தர்கள் ஒவ்வொரு சந்திர மாதமும் 1 மற்றும் 15 ஆம் தேதிகளில் இறைச்சி இல்லாமல் சாப்பிடுகிறார்கள், மேலும் அந்த இரண்டு நாட்களில் சைவ விருப்பங்கள் உணவகங்கள் மற்றும் காலை சந்தைகளில் (வியட்நாம் சுற்றுலா) பெருக்கப்படுகின்றன. ஒரு பிரத்யேக சைவ உணவகத்தைக் கண்டுபிடிக்க, "குவான் சே" (சைவ உணவகம்) அல்லது "காம் சே" (சைவ அரிசி உணவு) என்ற அறிகுறிகளைத் தேடுங்கள், அவை பெரும்பாலும் பகோடாக்கள் மற்றும் கோயில்களுக்கு அருகில் வைக்கப்படுகின்றன. "ஒரு சே" பாரம்பரியம் பௌத்த மதம் என்பதால், இந்த அர்ப்பணிக்கப்பட்ட சே சமையலறைகள் வழக்கமாக முட்டை அல்லது பால் இல்லாமல் சமைக்கப்படுகின்றன, எனவே வியட்நாமில் சைவ உணவு அதே இடங்களில் எளிதாகக் கிடைக்கிறது. கிராமப்புறங்கள் மற்றும் தொலைதூர நிறுத்தங்களில் நீண்ட நாட்கள் பயணம் செய்வது கடினம், எனவே சிற்றுண்டி எடுத்துச் செல்வது கடினம்.

மறைக்கப்பட்ட அசைவப் பிரச்சினை

மிகப்பெரிய ஆபத்து மீன் சாஸ் (நியூக் மாம்) ஆகும், இது கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பெரும்பாலும் கண்ணுக்குத் தெரியாதது, மேலும் சில நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு சைவ உணவைக் கேட்ட பிறகும் சேர்க்கப்படுகிறது.நூடுல்ஸ் சூப்களுக்கான குழம்புகள் கிட்டத்தட்ட எப்போதும் இறைச்சி அல்லது மீன் அடிப்படையிலானவை, சில உணவுகள் இறால் பேஸ்ட்டை (மாம் டாம்) எடுத்துச் செல்கின்றன, மேலும் ஒரு தட்டு "காய்கறிகளை" மீன் சாஸுடன் (உள்ளூர் வியட்நாம்) கிளறி வறுத்திருக்கலாம். ஒரு பிரத்யேக குவான் சேயில் நீங்கள் ஓய்வெடுக்கலாம்; ஒரு வழக்கமான உணவகம் அல்லது தெரு கடையில், எப்போதும் உணவு முற்றிலும் சைவமாக இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக மீன் சாஸ் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும் என்று சொல்லுங்கள். சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ஒரு பொது சமையலறை ஒரு இறைச்சியை சுத்தமாக மாற்றியமைக்கும் என்று நம்புவதை விட ஒரு நோக்கத்திற்காக கட்டப்பட்ட சைவ உணவகத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

உங்கள் உணவை சைவமாக வைத்திருக்கும் சொற்றொடர்கள்

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக ஒரு வரியைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்ஃ "தோய் அன் சே, கோங் நியூக் மாம்", அதாவது "நான் சைவ உணவு சாப்பிடுகிறேன், மீன் சாஸ் இல்லை".இரண்டு பகுதிகளையும் ஒன்றாகச் சொல்வது (உள்ளூர் வியட்நாம்) தனியாகச் சொல்வதை விட மிகவும் தெளிவாக உள்ளது. வியட்நாமியர்கள் தொனி, எனவே கீழே உள்ள உச்சரிப்புகள் தோராயமான வழிகாட்டிகளாகும்; சொற்றொடரை மொழிபெயர்ப்பு பயன்பாட்டில் தட்டச்சு செய்வது மற்றும் உங்கள் தொலைபேசியைக் காண்பிப்பதும் சரியாக வேலை செய்கிறது.

ஆதாரம்ஃ உள்ளூர் வியட்நாம்; வியட்நாம் சுற்றுலா.

பாதுகாப்பான சைவ உணவு வகைகளான வியட்நாமிய உணவுகள்

ஒரு உணவின் பெயருடன் "சே" என்ற வார்த்தையைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் வழக்கமாக அதன் சைவ பதிப்பைப் பெறுவீர்கள், மேலும் பல கிளாசிக் இயற்கையாகவே காய்கறிகளுக்கு உகந்தவை.தேட வேண்டியவை இவைஃ

·ஃபோ சேஃபிரபலமான அரிசி-நூடுல்ஸ் சூப் ஒரு காய்கறி குழம்பு, மூலிகைகள், பீன் முளைகள் மற்றும் இறைச்சி பங்கிற்கு பதிலாக சுண்ணாம்பு (உள்ளூர் வியட்நாம்).

·பான் மி சேஃடோஃபு, காளான் பேட், ஊறுகாய் காய்கறிகள், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மிருதுவான பாக்கெட்.

·கோய் குயோன் சேஃடோஃபு, வெர்மிசெல்லி, வெள்ளரிக்காய் மற்றும் மூலிகைகளுடன் புதிய (வறுக்கப்படாத) அரிசி-காகித ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ், ஒரு பாதுகாப்பான, குளிரூட்டும் காத்திருப்பு.

·காம் சேஃவேகவைத்த டோஃபு, கிளறி வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு அரிசி தட்டு, சைவ உணவகங்களில் அன்றாட உணவு.

·பான்ஹ் சியோ சே, சோய் சே மற்றும் சேஃஒரு மிருதுவான அரிசி பான்கேக், முங் பீன் மற்றும் வெங்காயத்துடன் ஒட்டும் அரிசி மற்றும் இனிப்பு பீன் மற்றும் தேங்காய் இனிப்புகள் (உள்ளூர் வியட்நாம்).

எளிய பக்கங்களும் நன்றாக பயணிக்கின்றனஃ டாவ் சோட் கா சுவா (டொமாட்டோ சாஸில் டோஃபு) மற்றும் ரவு முவாங் சாவோ தோய் (பூண்டுடன் கிளறி வறுத்த காலை மகிமை) பரவலாக கிடைக்கின்றன (வியட்நாம் சுற்றுலா).

காய்கறி மற்றும் இந்திய உணவகங்களைக் கண்டறிதல்

ஒவ்வொரு முக்கிய வியட்நாமிய நகரத்திலும் பெளத்த சைவ உணவு விடுதிகள் மற்றும் இந்திய உணவகங்கள் உள்ளன, எனவே ஒரு வீட்டு பாணி உணவு ஒருபோதும் தொலைவில் இல்லை.உள்ளூர் சைவ உணவுகளுக்கு, கூகிள் மேப்ஸில் "குவான் சே" அல்லது "காம் சே" என்பதைத் தேடுங்கள், அல்லது ஹேப்பிகாவைப் பயன்படுத்தவும், இது சைவ மற்றும் சைவ இடங்களை நகரத்திற்கு நகரம் பட்டியலிடுகிறது. இந்திய உணவுக்கு, நன்கு அறியப்பட்ட தூய்மையான-சைவ விருப்பமானது குஜராத் இந்தியன் உணவகக் குழு ஆகும், இது ஹோ சி மின் சிட்டி, ஹனோய், டா நாங், சபா மற்றும் ஃபூ குவோக் (ஹேப்பிகா) உட்பட வியட்நாம் முழுவதும் கிளைகளை நடத்துகிறது. ஹோ சி மின் நகரில், நீண்டகால விருப்பங்களில் பாபாவின் சமையலறை மற்றும் தந்தூர் அடங்கும், பிந்தையது 1996 முதல் ஹனோய் கடையிலும் (இந்திய சமையலறை) இயங்குகிறது. உணவகப் பட்டியல்கள் மாறுகின்றன, எனவே நீங்கள் அதை நம்புவதற்கு முன்பு ஹேப்பிகா அல்லது கூகிள் மேப்ஸில் எந்த பெயரையும் உறுதிப்படுத்தவும்.

கடுமையான சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சமண பயணிகளுக்கான குறிப்புகள்

சமணப் பயணிகளுக்கு, "வெங்காயமும் இல்லை, பூண்டு இல்லை, வேர் காய்கறிகளும் இல்லை" என்று கேளுங்கள், மேலும் தனிப்பயனாக்கப்படும் இந்திய மற்றும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட காய்கறி உணவகங்களை நம்புங்கள்.சமண உணவுகள் முட்டைகளையும் தேனையும் விலக்குகின்றன, மேலும் இந்திய உணவகங்களில் உள்ள ஊழியர்கள் இந்த கோரிக்கைகளை ஒரு பொதுவான சமையலறையை (இந்திய சமையலறை) விட நன்கு புரிந்துகொள்கிறார்கள். ஒரு சில நடைமுறை பழக்கவழக்கங்கள் எந்தவொரு கடுமையான-காய்கறி பயணத்தையும் மென்மையாக்குகின்றனஃ உங்கள் முதல் உணவை வரிசைப்படுத்தும் வகையில் காலை உணவை வழங்கும் ஒரு ஹோட்டலைத் தேர்ந்தெடுங்கள், நீண்ட பரிமாற்ற நாட்களுக்கு இந்தியாவில் இருந்து தின்பண்டங்கள், உலர்ந்த தின்பண்டங்கள் மற்றும் உடனடி பொருட்களை எடுத்துச் செல்லுங்கள், மேலும் ஒவ்வொரு நாளும் பார்வையிடும் இடத்திற்கு அருகில் காய்கறி உணவை வரிசைப்படுத்த ஹேப்பி கோ வடிப்பான்களைப் பயன்படுத்தவும். ஆங்கில மெனு இல்லாதபோது ஆஃப்லைனில் சேமிக்கப்படும் "தோய் அன் சே, கோங் நியூக் மாம்" என்ற மொழிபெயர்ப்பு பயன்பாடு உங்கள் சிறந்த காப்புப்பிரதி ஆகும்.

உணர்திறன் கொண்ட வயிற்றுக்கான உணவு பாதுகாப்பு

வியட்நாமிய தெரு உணவு பொதுவாக பாதுகாப்பானது, நீங்கள் அதிக விற்றுமுதல் கொண்ட பரபரப்பான கடைகளைத் தேர்ந்தெடுத்தால், சூடான மற்றும் புதிதாக சமைக்கப்பட்ட உணவைச் சாப்பிட்டு, பாட்டில் தண்ணீரில் ஒட்டிக்கொண்டால்.குழாய் நீர் பயணிகள் குடிப்பதற்கு பாதுகாப்பானது அல்ல, தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட பனிக்கட்டி பொதுவாக நன்றாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் தளர்வான நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டி ஒரு சூதாட்டம், மற்றும் உணர்திறன் கொண்ட பயணிகள் முதல் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு மூலிகை மூலிகைகள் மற்றும் சாலடுகளைத் தவிர்க்க விரும்பலாம்; வாய்வழி ரீஹைட்ரேஷன் உப்புகளை எடுத்துச் செல்லலாம், ஏனெனில் பெரும்பாலான வயிற்றுப் போக்கு 24 முதல் 48 மணி நேரத்தில் கடந்து செல்கிறது, மேலும் உண்மையான ஆபத்து வெப்பத்தில் நீரிழப்பு (பயணப் பிழை ஆரோக்கியம்) ஆகும். வெளிநாடுகளில் உணவு அல்லது நீர் நோய்களின் தீவிரமான போக்கு ஒரு மருத்துவரைப் பார்ப்பது அல்லது மருத்துவமனையில் அனுமதிப்பது என்று அர்த்தம், இது ஒரு பயணக் கொள்கையில் உள்ள அவசர மருத்துவ காப்பீடு, எனவே நீங்கள் பறப்பதற்கு முன்பு காப்பீடு செய்யப்படுவது மதிப்புக்குரியது. வியட்நாம் பயணக் காப்பீடு பக்கம்.

வியட்நாம் பயணம்? நீங்கள் பறப்பதற்கு முன் மூடியே இருங்கள்.ஒரு பெறவும் வியட்நாம் பயணக் காப்பீடு நிமிடங்களில் மேற்கோள்ஃ உங்கள் பயணத் தேதிகள் மற்றும் பயணிகளை உள்ளிடவும், ஒரு திட்டத்தை தேர்ந்தெடுத்து, உடனடியாக உங்கள் பாலிசியைப் பதிவிறக்கவும். ஐஆர்டிஏஐ-இல் பதிவுசெய்யப்பட்ட இந்திய பொதுக் காப்பீட்டு நிறுவனமான சூரிச் கோடக் ஜெனரல் இன்சூரன்ஸ், அந்த இடத்திலேயே பாலிசியை வெளியிடுகிறது.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

கேள்விஃ வியட்நாமில் சைவ உணவு எளிதில் கிடைக்குமா?

பஃஆம், நகரங்கள் மற்றும் சுற்றுலாப் பகுதிகளில், பிரத்யேக இறைச்சி இல்லாத உணவகங்களை ("குவான் சே" மற்றும் "காம் சே") பொதுவானதாக (வியட்நாம் சுற்றுலா) ஆக்கும் பெளத்த "ஒரு சே" சைவ பாரம்பரியத்திற்கு நன்றி. கிராமப்புற மற்றும் தொலைதூரப் பகுதிகள் கடினமானவை, எனவே நீண்ட பயண நாட்களில் ஒரு சிற்றுண்டியை எடுத்துச் செல்லுங்கள்.

கேள்விஃ வியட்நாமிய மொழியில் நான் எப்படி சைவ உணவு என்று கூறுவது?

பஃ"தோய் அன் சே" (தோராயமாக "பொம்மை ஒரு சாய்") என்று சொல்லுங்கள், அதாவது "நான் சைவ உணவு சாப்பிடுகிறேன்"; மிகவும் பயனுள்ள முழு வரி "தோய் அன் சே, கோங் நியூக் மாம்", இது "மீன் சாஸ் இல்லை" (உள்ளூர் வியட்நாம்) சேர்க்கிறது.

கேள்விஃ வியட்நாமிய உணவில் மீன் சாஸ் இயல்பாகவே உள்ளதா?

பஃபெரும்பாலும், ஆம். மீன் சாஸ் (நியூக் மாம்) கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சில நேரங்களில் சைவமாக ஆர்டர் செய்யப்பட்ட உணவுகளில் கூட சேர்க்கப்படுகிறது, எனவே எப்போதும் "கோங் நியூக் மாம்" என்று குறிப்பிடவும் அல்லது ஒரு பிரத்யேக சைவ உணவகத்தில் (உள்ளூர் வியட்நாம்) சாப்பிடவும்.

கேள்விஃ வியட்நாமில் இந்திய உணவகங்கள் உள்ளனவா?

பஃஆமாம், முக்கிய நகரங்களில். குஜராத் இந்திய உணவகக் குழு ஹோ சி மின் சிட்டி, ஹனோய், டா நாங், சபா மற்றும் ஃபூ குவோக் ஆகிய இடங்களில் தூய்மையான சைவக் கிளைகளை நடத்துகிறது, மேலும் எச். சி. எம். சி மற்றும் ஹனோய் போன்ற நகரங்களில் பல இந்திய உணவகங்கள் உள்ளன; அதை நம்புவதற்கு முன்பு ஹேப்பி கோ அல்லது கூகிள் மேப்ஸில் எந்தப் பெயரையும் உறுதிப்படுத்தவும் (ஹேப்பி கோ).

கேள்விஃ இந்திய பயணிகளுக்கு தெரு உணவு பாதுகாப்பானதா?

பஃபொதுவாக ஆம், நீங்கள் அதிக விற்றுமுதல் கொண்ட பரபரப்பான கடைகளைத் தேர்வுசெய்தால், சூடான மற்றும் புதிதாக சமைக்கப்பட்ட உணவைச் சாப்பிடுங்கள், பாட்டில் தண்ணீரைக் குடிக்கவும், வாய்வழி ரீஹைட்ரேஷன் உப்புகளை எடுத்துச் செல்லவும்; பெரும்பாலான வயிற்று அசௌகரியங்கள் 24 முதல் 48 மணி நேரத்தில் கடந்து செல்கின்றன (பயணப் பிழை ஆரோக்கியம்).