व्हिएतनाममधील शाकाहारी खाद्यपदार्थः भारतीय शाकाहारी लोकांसाठी एक बचाव मार्गदर्शक

होय, एकदा तुम्ही एक शब्द शिकलात की व्हिएतनाममध्ये शाकाहारी खूप चांगले खाऊ शकतोः'चाय'(साधारणपणे'चाय'असे उच्चारले जाते), ज्याचा अर्थ शाकाहारी असा होतो.बहुतेक भारतीय प्रवाशांच्या अपेक्षेपेक्षा व्हिएतनाममध्ये शाकाहारी खाद्यपदार्थ शोधणे सोपे आहे, कारण देशात सखोल बौद्ध शाकाहारी परंपरा आहे, म्हणून समर्पित मांस-मुक्त उपाहारगृहे सामान्य आहेत आणि बहुतेक स्वयंपाकघरांना ही संकल्पना समजते (व्हिएतनाम पर्यटन). कडक भारतीय शाकाहारीसाठी एकमेव खरा सापळा म्हणजे शाकाहारी दिसणाऱ्या पदार्थांमध्ये लपवून ठेवलेली फिश सॉस आणि कोळंबीची पेस्ट, आणि हे मार्गदर्शक तुम्हाला ते हाताळण्यासाठी वाक्ये, सुरक्षित पदार्थ आणि फोलबॅक रेस्टॉरंट्स देते. व्हिएतनाम अजूनही तुमच्या शॉर्टलिस्टमध्ये असल्यास, आमची निवडक रेस्टॉरंट्स व्हिएतनाममध्ये भेट देण्याची ठिकाणे मार्गदर्शकामध्ये कुठे जायचे याचा समावेश आहे आणि आमच्या व्हिएतनाम प्रवास मार्गदर्शकामध्ये देशाचा व्यापक आढावा आहे.

व्हिएतनाममध्ये शाकाहारी लोक चांगले खाऊ शकतात का?

होय, विशेषतः शहरे आणि पर्यटन क्षेत्रांमध्ये, शाकाहारी खाण्याच्या बौद्ध "अ चाय" परंपरेमुळे."चाय" म्हणजे शाकाहारी खाणे, आणि व्हिएतनामी लोकांचा मोठा भाग बौद्ध असल्यामुळे, वनस्पती-आधारित अन्न ही एक परिचित, आदरयुक्त कल्पना आहे (व्हिएतनाम पर्यटन). अनेक बौद्ध प्रत्येक चांद्र महिन्याच्या 1 आणि 15 तारखेला मांस-मुक्त खातात, आणि त्या दोन दिवसांत शाकाहारी पर्याय रेस्टॉरंट्स आणि सकाळच्या बाजारपेठांमध्ये (व्हिएतनाम पर्यटन) गुणाकार करतात. एक समर्पित शाकाहारी भोजनालय शोधण्यासाठी, "क्वान चाय" (शाकाहारी रेस्टॉरंट) किंवा "कॉम चाय" (शाकाहारी तांदळाचे जेवण) ही चिन्हे शोधा, जी अनेकदा पॅगोडा आणि मंदिरांजवळ अडकवली जातात. कारण "एक चाय" परंपरा बौद्ध आहे, ही समर्पित चाय स्वयंपाकघरे सहसा अंडी किंवा दुग्धजन्य पदार्थांशिवाय शिजतात, म्हणून व्हिएतनाममधील शाकाहारी अन्न त्याच ठिकाणी शोधणे सोपे आहे. ग्रामीण भाग आणि दुर्गम भागांमध्ये थांबा, त्यामुळे ते लांब दिवसांचा प्रवास करतात.

मांसाहारी नसलेली लपलेली समस्या

सर्वात मोठा धोका म्हणजे फिश सॉस (न्युक मॅम), जो जवळजवळ प्रत्येक गोष्टीत वापरला जातो, बहुतेकदा अदृश्यपणे, आणि कधीकधी तुम्ही शाकाहारी पदार्थ मागितल्यानंतरही जोडला जातो.नूडल्स सूपसाठीचे सूप जवळजवळ नेहमीच मांस किंवा मासे-आधारित असतात, काही पदार्थांमध्ये कोळंबीची पेस्ट (मॅम टॉम) असते आणि "भाज्यांची" एक थाळी अजूनही फिश सॉस (लोकल व्हिएतनाम) सह तळली जाऊ शकते. समर्पित क्वान चायमध्ये तुम्ही आराम करू शकता; नियमित रेस्टॉरंटमध्ये किंवा रस्त्यावरील स्टॉलवर, नेहमी असे म्हणा की डिश पूर्णपणे शाकाहारी असणे आवश्यक आहे आणि विशेषतः फिश सॉसशिवाय असणे आवश्यक आहे. शंका असल्यास, सामान्य स्वयंपाकघरात मांसाची डिश स्वच्छपणे जुळवून घेईल अशी अपेक्षा करण्याऐवजी हेतूने तयार केलेले शाकाहारी भोजनालय निवडा.

तुमचे अन्न शाकाहारी ठेवणाऱ्या वाक्ये

सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे एक ओळ शिकाः "तोई एन चाय, खोंग नुओक मॅम", म्हणजे "मी शाकाहारी खातो, फिश सॉस नाही".दोन्ही अर्धभाग एकत्र सांगणे हे एकटे (स्थानिक व्हिएतनाम) सांगण्यापेक्षा बरेच स्पष्ट आहे. व्हिएतनामी ध्वनी आहे, म्हणून खाली दिलेले उच्चार स्थूल मार्गदर्शक आहेत; अनुवाद अॅपमध्ये वाक्यांश टाइप करणे आणि तुमचा फोन दर्शविणे देखील तितकेच कार्य करते.

स्रोतः स्थानिक व्हिएतनाम; व्हिएतनाम पर्यटन.

सुरक्षित शाकाहारी असलेले व्हिएतनामी पदार्थ

एखाद्या पदार्थाच्या नावात'चाय'हा शब्द जोडा आणि तुम्हाला सहसा त्याची शाकाहारी आवृत्ती मिळेल आणि अनेक अभिजात पदार्थ नैसर्गिकरित्या शाकाहारी आहेत.हे शोधायचे आहेतः

·फो चेःप्रसिद्ध तांदूळ-नूडल्स सूपमध्ये मांसाचा साठा (स्थानिक व्हिएतनाम) ऐवजी भाजीपाला मटनाचा रस्सा, औषधी वनस्पती, बीन स्प्राउट्स आणि चुना असतो.

·बन मी चायःटोफू, मशरूम पेट, लोणच्याच्या भाज्या, ताज्या औषधी वनस्पती आणि मिरचीने भरलेली एक कुरकुरीत पिशवी.

·गोई कुओं चायःटोफू, वर्मीसेली, काकडी आणि औषधी वनस्पतींसह ताजे (तळलेले नसलेले) तांदळाच्या कागदाचे स्प्रिंग रोल, एक सुरक्षित, थंड तयारी.

·कॉम चेःभाजलेल्या टोफूसह तांदळाची थाळी, तळलेल्या भाज्या आणि मशरूम, शाकाहारी खाद्यपदार्थांमधील दैनंदिन जेवण.

·बनह झीओ चाय, झोई चाय आणि चेःएक कुरकुरीत भरलेले तांदळाचे पॅनकेक, शेंगदाणे आणि शॅलोट्ससह चिकट तांदूळ आणि गोड शेंगदाणे आणि नारळाचे मिष्टान्न (स्थानिक व्हिएतनाम).

सोप्या बाजू देखील चांगल्या प्रकारे प्रवास करतातः डाऊ सॉट का चुआ (टॉमेटो सॉसमधील टोफू) आणि राउ मुओंग झाओ तोई (लसूणासह तळलेले सकाळचे वैभव) मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध आहेत (व्हिएतनाम पर्यटन).

शाकाहारी आणि भारतीय उपाहारगृहे शोधा

व्हिएतनामी प्रत्येक प्रमुख शहरात बौद्ध शाकाहारी भोजनालये आणि भारतीय उपाहारगृहे दोन्ही आहेत, त्यामुळे घरगुती जेवण कधीही दूर नाही.स्थानिक शाकाहारी खाद्यपदार्थांसाठी, गुगल नकाशावर "क्वान चाय" किंवा "कॉम चाय" शोधा, किंवा हॅपीकॉ वापरा, ज्यात शाकाहारी आणि शाकाहारी ठिकाणांनुसार शहरांची यादी आहे. भारतीय खाद्यपदार्थांसाठी, गुजरात इंडियन रेस्टॉरंट ग्रुप हा प्रसिद्ध शुद्ध-शाकाहारी पर्याय आहे, जो हो ची मिन्ह सिटी, हनोई, दा नांग, सापा आणि फू क्वोक (हॅपीकॉ) यासह व्हिएतनाममध्ये शाखा चालवतो. हो ची मिन्ह सिटीमध्ये, दीर्घकाळापासूनच्या पर्यायांमध्ये बाबांचे किचन आणि तंदूर यांचा समावेश आहे, जे 1996 पासून हनोई आउटलेटसह (द इंडियन किचन) कार्यरत आहे. रेस्टॉरंटच्या सूची बदलतात, म्हणून तुम्ही त्यावर अवलंबून राहण्यापूर्वी हॅपीकॉ किंवा गुगल मॅपवर कोणत्याही नावाची पुष्टी करा.

कडक शाकाहारी आणि जैन प्रवाशांसाठी टिपा

जैन प्रवाशांसाठी, "कांदे नाही, लसूण नाही, मुळांच्या भाज्या नाहीत" अशी विचारणा करा आणि भारतीय आणि समर्पित शाकाहारी उपाहारगृहांवर भर द्या जे सानुकूलित करतील.जैन आहारात अंडी आणि मध देखील वगळले जाते आणि भारतीय खाद्यपदार्थांमधील कर्मचारी या विनंत्या सामान्य स्वयंपाकघरापेक्षा (भारतीय स्वयंपाकघर) अधिक चांगल्या प्रकारे समजून घेतात. काही व्यावहारिक सवयी कोणत्याही कडक-शाकाहारी प्रवासाला सुगम बनवतातः न्याहारी देऊ करणारे हॉटेल निवडा जेणेकरून तुमचे पहिले जेवण क्रमवारीत येईल, लांब हस्तांतरणाच्या दिवसांसाठी भारतातून थेप्ला, कोरडे अल्पोपहार आणि तात्काळ वस्तू घेऊन जा आणि प्रत्येक दिवसाच्या प्रेक्षणीय स्थळांच्या जवळ शाकाहारी जेवण रांगेत ठेवण्यासाठी हॅपीको फिल्टरचा वापर करा. इंग्रजी मेनू नसल्यास'तो एक चाय, खोंग न्यूक मॅम'सह अनुवाद अॅप ऑफलाईन जतन करणे हा तुमचा सर्वोत्तम बॅकअप आहे.

संवेदनशील पोटासाठी अन्नसुरक्षा

जर तुम्ही जास्त उलाढाल असलेले व्यस्त स्टॉल्स निवडले, गरम आणि ताजे शिजवलेले अन्न खाल्ले आणि बाटलीबंद पाण्याला चिकटून राहिलात तर व्हिएतनामी रस्त्यावरील खाद्यपदार्थ सामान्यतः सुरक्षित असतात.नळातील पाणी प्रवाशांसाठी पिण्यास सुरक्षित नाही, कारखान्यात तयार केलेला बर्फ सहसा चांगला असतो, तर सैल चिरलेला बर्फ हा एक जुगार असतो आणि संवेदनशील प्रवासी कदाचित पहिल्या किंवा दोन दिवसांसाठी कच्च्या धुऊन काढलेल्या औषधी वनस्पती आणि कोशिंबीर टाळू इच्छितात; तोंडावाटे रीहायड्रेशन क्षार घेऊन जा, कारण बहुतेक पोटदुखी 24 ते 48 तासांत निघून जाते आणि वास्तविक धोका उष्णतेमध्ये निर्जलीकरण (ट्रॅव्हल बग हेल्थ) आहे. परदेशात अन्न किंवा पाण्याच्या आजाराचा गंभीर फटका म्हणजे डॉक्टरांना भेटणे किंवा रुग्णालयात दाखल होणे याचा अर्थ असू शकतो, जे प्रवास धोरणातील आपत्कालीन वैद्यकीय संरक्षणासाठी आहे, म्हणून तुम्ही उड्डाण करण्यापूर्वी विमा उतरवणे योग्य आहे. आमच्या प्रवासाच्या कव्हरसाठी कोणते धोरण आहे ते पहा. व्हिएतनामसाठी प्रवास विमा पृष्ठ.

व्हिएतनामला प्रवास करत आहात? उड्डाण करण्यापूर्वी कव्हर करा.एक मिळवा व्हिएतनामसाठी प्रवास विमा काही मिनिटांत उद्धृत कराः तुमच्या प्रवासाच्या तारखा आणि प्रवासी प्रविष्ट करा, योजना निवडा आणि तुमची पॉलिसी त्वरित डाउनलोड करा. आय. आर. डी. ए. आय. मध्ये नोंदणीकृत भारतीय सामान्य विमा कंपनी, झुरिख कोटक जनरल इन्श्युरन्स, त्या ठिकाणीच पॉलिसी जारी करते.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

प्रश्नः व्हिएतनाममध्ये शाकाहारी खाद्यपदार्थ सहज उपलब्ध आहेत का?

अ.:होय, शहरे आणि पर्यटन क्षेत्रांमध्ये, बौद्ध "एक चाय" शाकाहारी परंपरेमुळे, जी समर्पित मांस-मुक्त भोजनालये ("क्वान चाय" आणि "कॉम चाय") सामान्य (व्हिएतनाम पर्यटन) बनवते. ग्रामीण आणि दुर्गम भाग कठीण असतात, म्हणून लांब प्रवासाच्या दिवशी नाश्ता घेऊन जा.

प्रश्नः व्हिएतनामी भाषेत मी शाकाहारी कसे म्हणू?

अ.:'तोई एन चाय'(साधारणपणे'टॉय एन चाय') म्हणा, ज्याचा अर्थ'मी शाकाहारी खातो'; सर्वात उपयुक्त पूर्ण ओळ म्हणजे'तोई एन चाय, खोंग नुओक मॅम', ज्यामध्ये'फिश सॉस नाही'(स्थानिक व्हिएतनाम) जोडले जाते.

प्रश्नः व्हिएतनामी खाद्यपदार्थांमध्ये पूर्वनिर्धारीतपणे फिश सॉस असतो का?

अ.:बर्याचदा, होय. फिश सॉस (नुओक मॅम) जवळजवळ प्रत्येक गोष्टीत वापरला जातो आणि कधीकधी शाकाहारी म्हणून ऑर्डर केलेल्या पदार्थांमध्येही मिसळला जातो, म्हणून नेहमी "खोंग नुओक मॅम" निर्दिष्ट करा किंवा समर्पित शाकाहारी रेस्टॉरंटमध्ये (स्थानिक व्हिएतनाम) खा.

प्रश्नः व्हिएतनाममध्ये भारतीय उपाहारगृहे आहेत का?

अ.:होय, मोठ्या शहरांमध्ये. गुजरात इंडियन रेस्टॉरंट समूह हो ची मिन्ह शहर, हनोई, दा नांग, सापा आणि फू क्वोक येथे शुद्ध शाकाहारी शाखा चालवतो आणि एच. सी. एम. सी. आणि हनोई सारख्या शहरांमध्ये इतर अनेक भारतीय खाद्यपदार्थ आहेत; त्यावर अवलंबून राहण्यापूर्वी हॅपीकॉ किंवा गुगल मॅपवर कोणत्याही नावाची पुष्टी करा (हॅपीकॉ).

प्रश्नः भारतीय प्रवाशांसाठी रस्त्यावरील खाद्यपदार्थ सुरक्षित आहेत का?

अ.:साधारणपणे होय, जर तुम्ही जास्त उलाढाल असलेले व्यस्त स्टॉल्स निवडले, तर गरम आणि ताजे शिजवलेले अन्न खा, बाटलीबंद पाणी प्या आणि तोंडावाटे हायड्रेशन क्षार घेऊन जा; पोटातील बहुतेक अस्वस्थता 24 ते 48 तासांत निघून जातात (ट्रॅव्हल बग हेल्थ).